Burgery z czarnych fasoli – Przepis

You are currently viewing Burgery z czarnych fasoli – Przepis

Burgery z czarnych fasoli – Przepis

Burgery z czarnych fasoli to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych burgerów – idealne dla wegetarian, ale także dla każdego, kto chce wprowadzić do swojej diety więcej roślinnych posiłków. Są zdrowe, pełne białka i błonnika, a także niesamowicie smaczne. Oprócz wartości odżywczych, burgery z czarnych fasoli mogą zaimponować swoją teksturą i głębią smaku, która może zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Dodatek różnorodnych przypraw może nadać tym burgerom wyjątkowy charakter, a eksperymentowanie z dodatkami pozwala na dopasowanie ich do indywidualnych preferencji smakowych. W niniejszym artykule przedstawię przepis na domowe burgery z czarnych fasoli, który można łatwo dostosować do swoich upodobań.

Składniki na 4 burgery:

  • 1 puszka czarnych fasoli (około 400 g), odsączonej i opłukanej

  • 1 średnia cebula, drobno posiekana

  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

  • 1 jajko (dla wegan można wykorzystać np. ziemię okrzemkową lub nasiona chia jako zamiennik)

  • 1/2 szklanki bułki tartej lub płatków owsianych

  • 1 łyżeczka wędzonej papryki

  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

  • Sól i pieprz do smaku

  • Oliwa z oliwek do smażenia

Dodatkowo:

  • Bułki do burgerów

  • Sałata, pomidor, ogórek, czerwona cebula

  • Sosy według wyboru, np. majonez, musztarda, ketchup

Instrukcje:

1. Przygotowanie fasoli:

Przełóż odsączone czarne fasole do dużej miski i użyj tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby lekko je rozgnieść. Tekstura powinna zostawić trochę większych kawałków fasoli, co zapewni odpowiednią konsystencję kotletów.

2. Dodanie aromatów:

Do miski z fasolą dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, wędzoną paprykę, kmin rzymski oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

3. Utworzenie masy:

Wbij jajko do miski z fasolą i dodaj bułkę tartą lub płatki owsiane. Zmieszaj składniki, aż do uzyskania jednolitej masy, z której można uformować kotlety.

4. Formowanie burgerów:

Podziel masę na 4 równe części. Uformuj z nich kotlety o grubości około 1,5 cm i lekko je spłaszcz. Jeśli masa jest zbyt lepka, możesz dodać trochę więcej bułki tartej.

5. Smażenie burgerów:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Umieść kotlety na gorącej patelni i smaż przez około 4-5 minut na średnim ogniu, aż do zezłocenia spodu. Następnie delikatnie przewróć je na drugą stronę i smaż kolejne 4-5 minut.

6. Podawanie:

Podpiecz bułki do burgerów, na dno połóż liście sałaty, plasterek pomidora, burgera z czarnych fasoli, cienki plaster czerwonej cebuli oraz ogórek. Na wierzch nabierz wybrane sosy.

W przypadku opcji wegańskiej zamiast jajka można użyć 1 łyżki ziemi okrzemkowej zmieszanej z 3 łyżkami wody lub 1 łyżki nasion chia namoczonych w 3 łyżkach wody, pozwalając na zgęstnienie przez kilka minut.

Burgery z czarnych fasoli mogą być podawane z dodatkowymi warzywami, a także z różnorodnymi sosami, które dodatkowo wzbogacą smak całości. Są też świetnym wyborem na grilla, zapewniając roślinną alternatywę dla tradycyjnych potraw.

Burgery te doskonale komponują się także jako składnik większych dań, takich jak bowl z różnymi dodatkami – na przykład z ryżem, warzywami marynowanymi, awokado i kiełkami, tworząc kolorową i odżywczą opcję obiadową.

Wskazówki:

  • Do burgery z czarnych fasoli doskonale pasują wszelkiego rodzaju dodatki, takie jak pikle, pikantne sosy czy smażone pieczarki.

  • Można je także podawać na liściach sałaty zamiast w bułce dla lżejszej wersji posiłku.

  • Fasole przed użyciem można również lekko podprażyć na suchej patelni, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak.

  • Burgery można również upiec w piekarniku na lekko naoliwionej blasze w temperaturze ok. 180°C przez 10-15 minut z każdej strony.

Zachęcam do eksperymentowania i dostosowania przepisu do własnych upodobań. Czy jesteście gotowi wypróbować ten przepis na wegetariańskie burgery z czarnych fasoli? Jakie są wasze ulubione dodatki do burgerów roślinnych? Podzielcie się swoimi pomysłami w komentarzach. Smacznego!

Dodaj komentarz