Krem z dyni to danie, które idealnie wpisuje się w jesienną aurę, otulając ciepłem i kusząc bogatym smakiem. To klasyka gatunku wśród zup – kremowa konsystencja, lekko słodkawy smak dyni, połączony z nutą świeżych ziół i przypraw czynią z niego idealnego kompana na chłodniejsze dni. Czy jest coś bardziej kojącego niż miska gorącego, aksamitnego kremu z dyni podana z chrupiącym pieczywem? Przygotujmy razem tę aromatyczną, odżywczą zupę, która łączy w sobie prostotę przygotowania z wysublimowanym smakiem.
Składniki:
-
1 kg dyni (najlepiej odmiany Hokkaido lub Piżmowa)
-
1 duża cebula
-
2-3 ząbki czosnku
-
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
-
200 ml śmietanki 30%
-
2 łyżki oleju lub masła
-
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
-
Szczypta gałki muszkatołowej
-
Szczypiorek lub natka pietruszki do dekoracji
-
Pestki dyni lub prażone orzechy do posypania
Przyprawy (opcjonalnie, do smaku):
-
Pieprz cayenne
-
Cynamon
-
Kurkuma
-
Imbir
Przygotowanie:
-
Rozpoczynamy od przygotowania dyni. Dynię myjemy, kroimy na pół, usuwamy nasiona i włókna. Następnie kroimy miąższ w kostkę – nie musimy obierać skórki, jeśli używamy odmiany Hokkaido, jej skórka zmięknie podczas gotowania.
-
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. W dużym garnku rozgrzewamy olej lub masło i dodajemy cebulę z czosnkiem, szklimy, aż staną się szkliste.
-
Do garnka z cebulą dodajemy pokrojoną dynię oraz wlewamy bulion. Gotujemy wszystko na średnim ogniu do momentu, aż dynia będzie miękka.
-
Gdy składniki zupy zmiękną, blendujemy zawartość garnka na gładki krem. W tym momencie możemy dodać wybrane przyprawy, które dodadzą zupie głębi i charakteru – delikatny imbir, odrobinę cynamonu, a może szczyptę pieprzu cayenne? Pamiętajmy, by nie przesadzić, przyprawy mają jedynie podkreślić, a nie zdominować smak.
-
Do kremu dodajemy śmietankę, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zupę ponownie blendujemy, aby była jeszcze bardziej aksamitna.
-
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a także dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, która świetnie komponuje się z dyniowym aromatem.
-
Krem z dyni podajemy na ciepło, dekorując świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki oraz posypując uprażonymi pestkami dyni lub orzechami.
-
Jako dodatek możemy zaserwować np. grzanki czosnkowe, które dodadzą chrupkości i wzbogacą całość smakową dania.
Podając przepis, warto zwrócić uwagę na możliwość modyfikacji składników. Jako alternatywę dla śmietanki można użyć mleka kokosowego, co nada zupie egzotycznego charakteru. Z kolei dla osób preferujących wegańską wersję można zrezygnować ze śmietanki i zastąpić ją roślinnym odpowiednikiem.
Na koniec zadajmy pytanie, które może pobudzić interakcję z czytelnikami: Jakie są wasze ulubione dodatki do kremu z dyni, które sprawiają, że zupa nabiera dla was wyjątkowego smaku i charakteru?
Mam nadzieję, że ten przepis stanie się ulubionym sposobem na wprowadzenie trochę ciepła i komfortu do waszych kuchni w chłodniejsze dni roku. Smacznego!
