Szarlota z jabłkami, znana również jako szarlotka czy apple charlotte, to wyśmienity deser, który łączy w sobie puszyste ciasto i soczyste warstwy jabłek. Jest to przysmak, który często gości na stołach nie tylko ze względu na swój kuszący smak, ale i prostotę wykonania. Przedstawiam przepis, który z pewnością zadowoli wyszukane podniebienia, a jednocześnie zachwyci tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z pieczeniem.
Składniki:
Ciasto:
- 125 g miękkiego masła
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
- 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
- 1/2 szklanki cukru (można zastąpić miodem dla głębszego smaku)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- opcjonalnie: rodzynki, orzechy
Wykonanie:
-
Przygotowanie ciasta:
- Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodać jajko i dokładnie wymieszać.
- Stopniowo wsypywać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dokładnie mieszając, aby składniki się połączyły.
- Gdy ciasto będzie miało konsystencję kruchego ciasta, zawiń je w folię spożywczą i odłóż do lodówki na około 30 minut.
-
Przygotowanie nadzienia:
- Jabłka obieramy, wydrążamy środki i kroimy na cienkie plasterki lub kostkę.
- Na patelni podgrzewamy jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Dusimy do momentu, gdy jabłka zaczną mięknąć, ale nie rozpadną się.
- Opcjonalnie można dodać do jabłek garść rodzynek czy orzechów, co wzbogaci smak szarlotki.
-
Składanie deseru:
- Połowę ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim dno oraz boki formy do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 – 26 cm).
- Na ciasto wykładamy ostudzone jabłka.
- Resztę ciasta rozwałkowujemy i przykrywamy nim jabłka. Brzegi ciasta łączymy, by nadzienie było całkowicie zakryte.
- Wierzch ciasta można naciąć, tworząc delikatny wzór.
-
Pieczenie:
- Szarlotkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 40-50 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
- Po upieczeniu, szarlotkę pozostawiamy w formie do całkowitego ostygnięcia, można również posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Przedstawiony przepis na szarlotkę z jabłkami to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i stworzenie deseru, który zachwyci zarówno estetyką, jak i smakiem. Możemy serwować go na ciepło lub na zimno, jako samodzielne danie, bądź z dodatkiem lodów waniliowych czy bitą śmietaną, dla jeszcze pełniejszego doznania smakowego.
Pamiętaj, że każdy przepis to również okazja do eksperymentowania – nie wahaj się dodać do nadzienia ulubionych przypraw czy zastąpić część cukru naturalnymi słodzikami, aby dopasować szarlotkę do własnych preferencji smakowych i dietetycznych.
Czy masz swoje wypróbowane sposoby na unikalny smak szarlotki? Podziel się nimi w komentarzach!
Zachęcam także do poznania innych przepisów na moim blogu, które nie tylko podkreślają bogactwo smaków tradycyjnej kuchni, ale także wprowadzają nowe, inspirujące pomysły do świata domowych wypieków. Bon appétit!
